マルトモの椎茸料理作ってみたシリーズvol.17

今回は、乾椎茸のシチューを作りました！

寒い日は温かいものが食べたくなりますね。

椎茸が立派なのでかなり食べ応えがあります。

 

（材料）

うまみだけ（ゆう次郎）30ｇ

バター　　　　　　　　20ｇ

白ネギ　　　　　　　　1本

人参　　　　　　　　　1/2本

じゃがいも　　　　　　1個

ウインナー　　　　　　6本

小麦粉　　　　　　　大さじ2

戻し汁　　　　　　　　全部

コンソメ　　　　　　　1個

豆乳　　　　　　　　1カップ

塩こしょう　　　　　　少々

 

（下準備）

乾椎茸を冷水（600ｍｌ）で戻す

戻した乾椎茸は石づきを取って軸はスライス、傘の部分は一口大に切る。

他の食材も一口大に切る。

 

（作り方）

1　鍋にバターを入れ、乾椎茸、人参、じゃがいも、白ネギ、ウインナーを順に加えて炒める。

2　火を止めて小麦を振り入れて全体を混ぜ、乾椎茸の戻し汁とコンソメを入れる。

3　中火にかけ沸騰したら、アクを取り、蓋をして弱火で途中混ぜながら約15分程煮込む。

4　豆乳を入れて、塩こしょうで味を整えて完成。

 

（感想）

塩こしょうを遠慮したのでかなり優しい味になりましたが、美味しいです。

子供も食べてくれました。

椎茸の出汁が入って、食感も良いので椎茸がかなり楽しめる料理です。

いろんな食材が入って栄養満点ですね。

 

（おすすめ商品）

今回は、うまみだけ　「ゆう次郎」を使いました。

歯ごたえ抜群！！