Case.9

出し取るだけじゃない出汁取り用椎茸

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お問い合わせ内容

椎茸を出汁取り用として使っていますが、そのまま捨てるのも勿体無いので、

喫食としても利用したい。

だしを取り終わった後に捨てていた椎茸ですが、旨味成分の塊だと聞いたので

喫食利用もしたいと考えました。

しかし仕入先に確認したところ、それでは出汁取り用商品ではなく通常商品に

なってしまうので大幅に価格が上がると回答される。

仕入先を探していた。

弊社では出汁取り用椎茸といっても、沢山の種類があります。

お得意先様の要望によって様々なカスタムが可能です。

今回は喫食できるように異物選別した椎茸で尚且つ安価なものを

提案させて頂き採用となりました。