仕入れ先をお探しの中食事業者さまへ

即日出荷・小ロットの仕入れOK

他社で「仕入れは５０kgから」と言われ、「そんなにたくさんいらないんだけど…」とお悩みのお客さまもいらっしゃいました。マルトモ物産は１０kg単位の小ロットから調整できますので、食品ロスや仕入れのムダが削減できます。 また、椎茸はKg単位ではなく、枚数単位での仕入れも可能です。

長期保管と即日出荷を可能にする冷凍倉庫

仕入れた椎茸はすぐに加工せず、必ず2週間以上-25℃の冷凍倉庫で保管しています。万が一、椎茸に虫が付着していたとしても-25℃の環境下では虫は死滅し、繁殖しません。
また、冷凍倉庫では長期保管なので、商品を即日出荷・「大量の椎茸が大急ぎで欲しい！」にもお応えします。

学校給食への納品実績！ 品質・安全の徹底

マルトモ物産は全国規模で学校給食への納品実績があり、卸売・業務用の椎茸やその他の農産加工物を安心・安全の状態でお届けしています。
商品管理・衛生管理・設備と環境の整備の取り組みに力をいれています。

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  国内工場での徹底した商品管理

  原料入荷から出庫まで、国内工場で管理しています。選別・加工などの様々な工程を、国内の自社工場で通過させ、干し椎茸に更に安心・安全を加えています。
  また、異物混入はほぼありませんが、念のための金属探知機検査を通し、製造中の金属片の混入を未然に防ぎます。

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  体調管理・衛生管理

  工場で作業するスタッフは、制服、帽子（ネット）、手袋を着用し、作業前には粘着ローラーで全身の遺物（髪の毛・繊維）を除去します。
  手指の洗浄や日々の清掃を徹底し、「お腹を下していないか？」「不快な症状はないか？」など、スタッフの健康管理もチェックしています。
  もちろん、健康状態に問題が出たスタッフは作業に入りません。

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  食の安全に関する有資格者・基準に沿った衛生管理

  HACCP

  マルトモ物産は、食の安全性を確保するために開発された食品の衛生管理の方法である「HACCP」に沿った衛生管理を行っています。

  PCQI

  PCQIとは、アメリカに食品を輸出する場合において必須となる、米国食品安全強化法(FSMA)103条の「ヒト向け食品に対する予防的コントロール」で義務づけられた予防管理有資格者のことです。マルトモ物産にはこのPCQIが在籍しています。

  FDA

  アメリカ合衆国の安全性・有効性を確保する機関であるFDA（日本での厚生労働省に似た役割を持つ公的機関）にも登録しています。

マルトモ物産は「大分乾しいたけトレーサビリティ協議会」に参加しているので、大分産の椎にのパッケージに、左のような参加業者証となるラベルシールがついています。
ここに記載された個別番号を協議会のウェブサイト(http://www.oita-shiitake.info/) で入力することで、生産や、加工履歴をたどることができます。

マルトモだからできる！
リスク管理

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  回収保険・PL保険に加入

  食品を取り扱う業者として、マルトモ物産は回収保険・PL保険に加入済みです。
  万が一、弊社が納品した商品に異物混入があり、回収・損害賠償が発生した場合には責任を持って対応いたします。

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  ロットごとに仕入れ先を把握

  中国産の椎茸や木耳は仕入れ先と直接取引を行い、製造工場や仕入れ時期をしっかり管理しています。
  万が一トラブルが起きた場合も工場に直接指導ができ、再発防止・改善に努めますが、数多くの仕入れルートから仕入れ業者の変更も可能です。また、ご要望によっては国内工場で再選別を行います。

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  発送に関わるトラブルにも迅速に対応

  お客様と弊社事務で打ち合わせをし、
  ・商品出荷後の送り状の発送
  ・伝票番号を調べて状況や到着見込み時刻を報告
  ・商品納品先を注文先だけではなく、直送先や運送会社の営業所止め
  等、柔軟に対応致します。